『大根おろしは大好き、でもおろすのは嫌い』って人、けっこう多いですよね。
実は私もその一人^^
もっと手軽に、美味しい大根おろしを食べたい~という方必見ですよ!
今回は、おすすめの大根おろし器についてお届けしてまいります!
楽に大根おろしができるおろし器(おろし金)とは?
手でおろす大根おろし器には、プラスチック製、金属製、セラミック製があります。
また形状もいろいろで、下ろすところだけのものや、下に受け皿が付いているもの、お皿状のものなど、、
さて、どれを選ぶか迷うところですね。
一般に、金属製のものが切れ味?がよいといわれています。
さらに下に受け皿が付いているものが。安定してサクサクおろせます。
受け皿付きタイプの業務用ものを使ったところ、きれいな大根おろしが比較的少ない力でできました。
なお、細かい目が付いているものは、なめらかなおろしができます。
セラミック製のものは、細かい大根おろしや生姜・わさびに。
少量作るときや、そのまま食卓に出したい時に使うと重宝します。
プラスチック製をえらぶときは、ツクツクと立ってるおろし金が良いと思います。
かさばらないので、電動おろし器を持ってる人も一つはあってもいいですね。
*この大根おろしのおすすめ料理は*
大根おろしとして 薬味 和え物 その他大根おろし料理
大根おろし器は楽な電動がおすすめ
電動大根おろし器、フードプロセッサー、ジューサーミキサーで大根おろしを作る方法です。
嬉しいのは、とにかく大量に早く大根おろしができます。
上記の中で味のグレードの順は、電動大根おろし→フードプロセッサーの大根おろし用ブレード使用→フードプロセッサー・ジューサーミキサーの順です。(好みもありますのであくまで主観で)
フードプロセッサー大根おろし用ブレードを用いない時やジューサーミキサーで作った大根おろしは、どうしてもカット感があり、手でおろした程の美味しさに欠けます。
*電動おろし器で作った大根おろしのおすすめ料理は*
おろし鍋 ドレッシング 味噌汁 パスタ みぞれ煮 など
☆また、くるくるハンドルを回すと大根おろしができる、手動大根おろし器があります。
少しかさばりますが、電動より価格が安く、手でおろすよりずっと早くできます。
大根おろし器は100均でも
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100均のおろし器も、うまく選べばすぐれものが売っているのです。
おろすところのツクツクがちゃんとしていて、受け皿がついていて、こんなすぐれ物が100円なんて信じられません。
ちなみに、100均の「鬼おろし」もおろしやすいと人気です。
*100均大根おろし器おすすめ料理*
ちりめんじゃこ(魚を湯がいたもの)と大根おろし 薬味 和え物
*鬼おろしのおすすめ料理*
サラダ 牛肉の鬼おろし煮 みぞれ煮 みぞれスープ 味噌汁
職人さんは銅製おろし器でプロの味
やはり料理の職人さんやプロの板前さんの大根おろしは、フワフワでなんとも言えない美味しさがありますね。
鉄人道場六三郎さんが、40年以上も愛用している銅製のおろし金は有名です。
硬質の銅板を押し締めして作られており、刃が鋭利で切れ味が良いので、力を入れなくても楽におろせるのです。
ですから、大根の組織も押しつぶされないので、食感よく栄養を壊すことが少ないので美味しいのでしょうね。
価格は少しお高く片面平型おろし金(L)で6000円ほどです。
切れ味が落ちたら目立て直しもでき、40年以上も毎日使えると思うと決して高くはないと思います^^
何を選ぶかは、あなたの目的と使い勝手次第。
たかがおろし器、されど大根おろし器ですね!