2月5日コレ考えた人、天才!?～今すぐ役立つ生活の知恵～
「みかん完全制覇」
人気シリーズ「完全制覇」今回のテーマはみかん！
「実」はもちろん、「皮」さらには買った時の「ネット」の再利用方法までご紹介！
みかんの島では当たり前？丸ごとみかんが入った鍋が登場！？
ここでは周防大島のみかん鍋の食べ方や身も皮も丸ごと食べると栄養やその効果をお伝えします。
周防大島みかん鍋
みかんが丸ごと鍋に入ってるとびっくりしますが、これはギャグなんかではありません。
美味しいうえ、栄養や薬効があるのです。
漢方では昔から、みかんの皮は陳皮と言って薬です。
ビタミンが多く、血行が改善されたり、骨粗しょう症や抗酸化作用があり、ポイっと捨ててしまうにはもったいないかぎりです。
周防大島みかん鍋お取り寄せ
そこで、おいしいお鍋はいかがですか？
地元では当たり前に食べられているらしいのですが、ＪＡ山口と広島県環境保険協会の基準をクリアした、濃厚で豊かな味のお鍋材料です。
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このみかん鍋セットには4人分の以下の食材が入っています。
- 鍋用みかん
- みかん団子
- 密柑胡椒
- 濃縮みかん鍋のだし
- しろさばふぐ
- 地魚密柑つみれ
- 塩麹と密柑胡椒で漬け込んだ特製鶏肉
これで送料込みの4000円ならお買い得。
作り方・食べ方と画像は、商品ページに詳しく載っていますのでどうぞ～
栄養と効果☆実も皮も丸ごとの食べ方
さて、みかんの皮にも栄養がいっぱい。
この栄養を余すところなく、摂取したいものです。
みかんには次のような栄養があります。
脂肪分解効果
愛媛(えひめ)大学の研究によると、みかんの白い皮には強い脂肪分解効果があるという。
いよかん、甘夏などのダイダイ類、温州(うんしゅう)みかん、ポンカンなどのミカン類に特に高い脂肪分解効果があるとのこと。
脂肪が気になる人には、食べなくてはもったいないですよね。
ビタミンPヘスペリジン
ポリフェノールの一種で、実の部分よりも皮の方にたくさん含まれています。ヘスペリジンの効果はいろいろあるようで、例えば毛細血管の強化や、血流改善や抗アレルギー作用、そして血中コレステロール値の改善効果があると言われています。
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食べ方
簡単な食べ方2種お知らせします。
ママレード
みかんの皮（実も入れるとおいしい）、砂糖、水を2:1:1の割合で、みかんの皮と砂糖・水を火にかけ煮詰めていくだけ。
水気がなくなったら、できあがりです。
ふきこぼれないように気をつけてくださいね。
きんぴら（佃煮）
ミカンの皮を千切りにして、雑魚と炒めて醤油で味付けます。
酒やみりんを足して、煮詰めれば佃煮になります。
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みかんの皮の素晴らしさを、みんなで分かち合いたいですね。
