ビールと食パンで臭わないヌカ漬け！保存と漬け時間｜得する人損する人

 

3月10日「あのニュースで得する人損する人」で『失敗しないヌカ漬け技を伝授』が放送されます。
ヌカ漬けは冷蔵庫で失敗なし！
失敗しがちなヌカ漬けもこれを知れば大丈夫!
いつも捨てていたアレを使えば激ウマにという内容です。

ここでは、ビールと食パンを使ったぬか漬けの方法をお伝えします。

ヌカ漬けはビールと食パンで

ぬかを使わないので、『ぬか漬け』とは言えないので『パン床漬け』ですが、ぬか漬けのようなお漬物ができます。
しかも、いつでも世界中のどこにいても、ぬか漬けが味わえるのです。

材料

• 食パン・・・・・1斤
• ビール・・・・・・・1缶（飲み残しの前日のビールもOK)
• 塩 ・・・・・約40g
• お好みの野菜・チーズ・豆腐

作り方

• 食パンを細かくちぎる（フードプロセッサーで砕いてもよい）
• 砕いたパンとビール塩を混ぜる。
• かためのぬか床のようになる。
• 野菜をつける。

 

冷蔵庫で失敗なし☆臭わない

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このパン床は、ぬか床の独特の臭みはありません。
お酒のような芳醇な香りで、さわやかな美味しい香りです。
しかも、ぬか床のようにかき混ぜることもしないでいいのです。

漬ける時間は

ナスやカブは約6~8時間、きゅうりは4~5時間位漬けるのがおすすめ。
だいたいのめやす時間なので、漬け加減は好みでどうぞ～
サラダ感覚で食べたい人は30分ほどでも大丈夫ですよ。

ぬか床より早めにつかります。

保存は冷蔵庫で

冷蔵庫で保存して3週間ほど繰り返し使えます。
床がゆるくなったり、少なくなってきたら、食パンと塩を足します。

その他の食材

野菜だけでなく、肉や魚、チーズや豆腐なども漬けると美味しくなります。
パン床漬けにした豚肉や牛肉は、焼くとやわらかくジューシーに。
塩は必要ありません。

チーズや豆腐はお漬物でどうぞ。

得する人損する人｜つけみちゃんの20分でできる失敗しないぬか漬けの作り方

番組で紹介されたつけみちゃんのレシピはこちらからどうぞ～

ぬか漬けで女子力アップしますよ＾＾